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了解餐饮创业技巧,让你轻松选择好项目!
发布时间:2022-08-25 丨 阅读次数:575

       对于第一次做餐饮当老板的人来说,选择餐饮品类是最大的问题,有哪些产品受市场欢迎?有哪些产品开店会客流满满?了解这些开店技巧,让你顺利开店!

  1.考虑客户群;

  据了解,品类一般分为中西餐、火锅、小吃、快餐、饮品等,根据消费者需求,可以分为功能需求、社交需求、品尝需求,不同需求的水平对应着不同的消费群体和市场容量,而消费群体和市场容量决定了后期的进店率、店铺销售额、利润、经营策略、产品定价。所以,你选择功能性产品,价格适中,消费人群大众化,市场容量最大。如果选择社交产品,消费群体只是一小部分,价格相对高的单价,环境一定要好。所以为了以后能运营好,卖的好,能盈利,如果你是中小投资者,建议你选择大众消费的产品。


  2.考虑回购率;

  店铺赚不赚钱,看其店铺客户的复购率就知道了,因为一个餐厅复购率低,它还能继续生存下去,最多只是一个短期的网红餐饮店,不会发展成老店,所以当你打算进入餐饮行业,涉及到选择产品的时候,你需要考虑这个产品的复购率是否高,做快餐的话,一日三餐必不可少,现在也是快节奏的时代,以每位消费者最周进店次数3次左右为标准,如果不能保证回购利率,建议你需要慎重考虑。


  3.考虑市场需求;

  产品大致可以分为两类,常规产品和尝鲜产品。常规品指日常饮食,如面食、砂锅、快餐、米饭等,尝鲜产品是不是必不可少的,如奶茶、咖啡等,所以在选择产品时,一定要结合当地消费者的饮食习惯,选择有特色、有市场、有一定口碑、有认可度的产品,符合当地消费者的口味。


  所谓创业,一半是选择,一半是努力。当你选择创业的时候,你就已经踏上了成功之路,当你选择了一个好的项目,你已经成功了一半。


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