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冬至到,袁记喊你来吃饺子啦~
发布时间:2019-12-20 丨 阅读次数:341

古人对冬至的说法是:

阴极之至,阳气始生,

日南至,日短之至,

日影长之至,故曰"冬至"。

俗语说:

冬至在月头,要冷在年底;

冬至在月尾,要冷在正月;

冬至在月中,无雪也没霜。

冬  至   物  候

                Winter     Solstice              

古代,人们将冬至分为三候:一候蚯蚓结,二候麋角解,三候水泉动。

蚯蚓结丨传说蚯蚓是阴屈阳伸的生物,冬至时阳气虽已开始萌动,但阴气仍然控制大局,土中的蚯蚓感阴气大盛而仍然蜷缩着身体。

麋角解丨古人认为麋与鹿同科却阴阳不同,麋因角朝后生,所以为阴,麋感阴气渐退而解角。

水泉动丨由于阳气初生,所以山中的泉水可以流动并且有一丝温热。

冬 至 起 居

仲冬肾气旺,心肺衰,宜助肺安神,调理脾胃。无乖其时,勿暴温暖,勿犯东南贼邪之风,令人多汗,腰脊强痛,四肢不通。

冬天宜早睡晚起,保持充足的睡眠。比睡眠更高级的方法是静坐。条件允许的话,冬至当日可用一段时间摈除诸事,闭门守静,调和呼吸,收摄心神。天将降大任于斯人也,必先关其手机,收其PAD,拔其网线……

冬 至 饮 食

每年农历冬至这天,不论贫富,饺子是必不可少的节日饭。

俗话说得好:“十月一,冬至到,家家户户吃水饺。”这种习俗,是因纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的。

张仲景是东汉末年著名医学家,被后人尊称为医圣。张仲景广泛收集医方,写出了传世巨著《伤寒杂病论》。

回到家后,他研制了一个可以御寒的食疗方子,叫“祛寒娇耳汤”。 

祛寒娇耳汤当初其实就是把羊肉和一些祛寒的药物放在锅里煮,熟了以后捞出来切碎,用面皮包成耳朵的样子,再下锅,用原汤再将包好馅料的面皮煮熟。

由于张仲景是在冬至这天去世的,又是在冬至这天为大家舍“祛寒娇耳汤”的,为了纪念他,因此大家在冬至这天都要包一顿饺子吃,并且都说,冬至这天吃了饺子,冬天耳朵就不会冻了。

说了这么多

今年的饺子打算去哪儿吃呢?

袁记肉夹馍

在12.21-12.23日这三天

我们推出了特色美味的饺子

以下店面均提供:

这个冬至

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